"Центр сертификации ГОСТ РФ"
ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ
СОЮЗА ССР
ГРЕЧИХА ДЛЯ ПЕРЕРАБОТКИ В КРУПУ
ТЕХНИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ
ГОСТ 19093—73
Издание официальное
ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ СССР ПО СТАНДАРТАМ
Москва
УДК 633.12(083.74) Группа С12
ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ СОЮЗА ССР
ГОСТ
ГРЕЧИХА ДЛЯ ПЕРЕРАБОТКИ В КРУПУ
Технические условия
Buckwheat for groats manufacturing.
Specifications
ОКП 97 1521
Постановлением Государственного комитета стандартов Совета Министров СССР
от 9 августа 1973 г. № 1951 срок введения установлен
с 01.07.74
Проверен в 1986 г. Постановлением Госстандарта от 19.12.86 № 4126
срок действия продлен до 01.07.92
Несоблюдение стандарта преследуется по закону
Настоящий стандарт распространяется на гречиху, поставляе-
мую для переработки в крупу.
С. 2 ГОСТ 19093—73
Наименование показателя |
Нормы для гречихи, поставляемой для |
|
|
переработки |
выработки продук- |
Массовая доля ядра, %, не более |
71,0 |
73,0 |
Влажность, %, не более |
14,5 |
14,5 |
Сорная примесь, %, не более |
3,0 |
2,0 |
в том числе: |
0,2 |
0,2 |
в числе минеральной примеси: |
0,1 |
0,1 |
вредная примесь |
0,2 |
Не допускаются |
испорченные зерна |
0,5 |
Не допускаются |
Мертвые вредители хлебных запасов. |
15 |
Не допускаются |
шт. 1 кг, не более Зерновая примесь, %, не более |
3,0 |
2,0 |
Зараженность вредителями хлебных |
Не допускается |
Не допускается |
запасов |
кроме заражен- |
|
Кислотность, град., не более |
ности клещем, не |
4,5 |
Примечание. Допускается поставка гречихи влажностью не более 16,0%
на крупозаводы, имеющие сушилки.
(Измененная редакция, Изм. № 2).
1.1а. Гречиха, поставляемая для переработки в крупу и выра-
ботки продуктов детского питания, должна быть в здоровом, нег-
реющемся состоянии, иметь цвет и запах, свойственные нормальной
гречихе (без затхлого, солодового, плесневого и посторонних за-
пахов) и остаточное количество пестицидов (ДДТ и его метабо-
литы, гексахлоран — сумма изомеров ГХЦГ) — не более макси-
мально допустимых уровней, утвержденных Министерством здра-
воохранения СССР.
1.16. В гречихе, предназначенной для выработки продуктов
детского питания, содержание тяжелых металлов (кадмий, медь,
ртуть, свинец, цинк) не должно превышать предельно допустимых
концентраций, утвержденных Министерством здравоохранения
СССР.
1.1а, 1.16. (Введены дополнительно, Изм. № 2).
весь проход через сито с отверстиями диаметром 3,0 мм;
в остатке на сите с отверстиями диаметром 3,0 мм:
минеральную примесь (комочки земли, гальку, шлак, руду
и т. п.);
органическую примесь (плодовые оболочки, остатки стеблей,
мертвые вредители хлебных запасов (жуки) и т. п.);
зерна и семена других культурных и дикорастущих растений;
плоские зерна гречихи;
сильно недоразвитые, светлоокрашенные зерна гречихи с ми-
нимальным содержанием ядра — рудяк;
испорченные: зерна гречихи прогнившие, проплесневевшие,
поджаренные, обуглившиеся — все с явно испорченным эндоспер-
мом;
вредную примесь: спорынью, головню, зерна, пораженные не-
матодой, плевел опьяняющий, горчак ползучий, софору лисохвост-
ную, термопсис ланцетный (мышатник), вязель разноцветный,
гелиотроп опушенноплодный, триходесму седую.
(Измененная редакция, Изм. № 2).
битые и изъеденные с плодовыми оболочками и без них, не про-
шедшие через сито с отверстиями диаметром 3,0 мм;
обрушенные;
проросшие — во всех стадиях прорастания.
v (100—(Сп+Зп).(100—/7)
Л 1QQ I
где Сп — сорная примесь, %;
Зп— зерновая примесь, %;
П— пленчатость, %;
0,7 — коэффициент использования зерновой примеси.
С. 4 ГОСТ 19093—73
Разд. 2, 3. (Измененная редакция, Изм. № 2).
Редактор Н, Е. Шестакова
Технический редактор Э. В. Митяй
Корректор М. М. Герасименко
Сдано в наб. 05.05.87 Подл, в печ. 04.12.87 0,5 усл. п. л. 0,5 усл. кр.-отт. 0,17 уч.-изд. л.
Тираж 6000 Цена 3 коп.
Ордена «Знак Почета* Издательство стандартов. 123840, Москва, ГСП,
Новопресненский пер., д. 3.
Вильнюсская типография Издательства стандартов, ул. Мнндауго, 12/14. Зак. 2360.
Впервые эта аббревиатура появилась во времена СССР, и расшифровывается она как Государственный Стандарт. Со временем количество госстандартов увеличилось, и за их несоблюдение нарушителям грозила уголовная ответственность. Сегодня наблюдается тенденция к сокращению национальных стандартов.
ГОСТ - это государственный стандарт, свод сформулированных требований, предъявляемых государством к качеству и безопасности продукции, работ и услуг межотраслевого значения. Стандарты, подтверждающие, что они прошли проверку и отвечают всем требованиям безопасности, устанавливаются с учетом современных достижений науки, технологий и опыта.
ГОСТы призваны регламентировать, какие качества должны быть у продукции, вырабатываемой и продаваемой на территории конкретной страны. В наше время есть госстандарты, касающиеся любой отрасли промышленности и других сфер нашей жизни. Их задача – установить правила по изготовлению:
В госстандартах указываются продукты, которые можно использовать, возможные методы производства, оборудование, на котором будет производиться изделие, технологии, по которым все это должно производиться, и т.д. Госстандарты, принятые в Российской Федерации, в своем названии, кроме аббревиатуры ГОСТ, имеют букву «Р». Это правила сертификации, на основании которых осуществляются самые разные процедуры, включая экспертизу, процессы и разные способы.
Их соблюдение было обязательным до 1 сентября 2011 г. В то время считалось, что это поможет держать под контролем качество производимых товаров, а значит защищать здоровье и жизнь населения, животных, растений и пр. Однако с этого дня соблюдение ГОСТов не обязательно, оно носит добровольный характер.
Каждый может сам выбирать и покупать товары, по ГОСТу ли они выработаны или без них. И производитель может решить – изготавливать товар по ГОСТу или по ТУ. Но при этом придется учесть, что многие ГОСТы создавались в эпоху натуральной, а не модифицированной продукции. Но речь не о производственных и других сферах, напрямую касающихся жизни и здоровья людей, использовании стандартов для оборонной продукции или защиты данных, которые составляют государственную тайну или другой информации ограниченного доступа В РФ ГОСТы принимает Госстандарт России. В сфере строительства и промышленности, строительных материалов - Госстрой. Но современный мир пытается перейти на технические регламенты.